Für ca. 20 gefüllte Eier
Zutaten:
175 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
100 g gemahlene Kürbiskerne
1 Prise Salz
1 Zitrone, Schale
Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, in Klarsichtfolie einwickeln und für eine Stunde in Kühlschrank stellen.
Teig ca. 0,3 - 0,5 cm dünn ausrollen und Eier ausstechen. Bei Hälfte der Guetzli in der Mitte ein rundes Loch ausstechen.
Guetzli bei 180°C ca. 8 - 10 Minuten backen. Aufpassen, nicht zu lange backen, sonst ist die schöne grüne Farbe weg!
Guetzli mit Lemoncurd füllen.
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