Getränkter Zitronen-Cake

Getränkter Zitronen-Cake - nach einer Idee von Betty Bossi (Cakeform 30 cm)

Zutaten:

125 g Butter

125 g Margarine

250 g Zucker

4 Eier

Schale von 2 Zitronen

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

Guss:

100 g Puderzucker

Saft von 4 Zitronen

Zubereitung:

Butter, Margarine, Zucker und Eier mit dem Mixer schaumig rühren.

Zitronenschale, Mehl, Backpulver und Salz unterheben.

Den Teig in eine Cakeform von 30 cm Länge füllen.

Backen bei 180°C ca. 60 Minuten. In der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

Den Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit dem Zitronenguss tränken.

* Diesen Zitronenkuchen backe ich mit Hälfte Margarine und Hälfte Butter, nur mit Butter gebacken, ist er mir zu fettig. Der Kuchen schmeckt auch sehr gut nur mit Margarine.