Kokos-Makronen

Kokos-Makronen

(ca. 55 Stück)

Zutaten:

3 Eiweisse

180 g Zucker

1 Prise Salz

140 g Kokosflocken

2 Packungen Kokos-Pudding

Zubereitung:

Eiweiss, Zucker und Salz schaumig schlagen. Kokosflocken und Kokospudding-Pulver vorsichtig in die Masse unterheben. Die Masse muss nicht in den Kühlschrank, man kann sie sofort bearbeiten. Hände nass machen, mit einem Kaffeelöffel Stück Teig nehmen, nussgrosse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backen bei 150° – 160°C ca. 15 Minuten. Nach 10 Minuten schauen wie sie aussehen. 

Sobald sie ein wenig braun werden, herausnehmen, damit sie noch schneeweiss bleiben. Auf dem Backblech erkalten lassen. Sie sind aussen knusprig und innen weich.