Ovomaltine Muffins

Ovomaltine Muffins

(für ca. 20 Stück)

Zutaten:

250 g Zucker

300 g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

5 Eier

300 g Mehl

160 g Ovomaltine-Pulver

1 Päckchen Backpulver

4 Esslöffel Milch

Orangen- oder Zitronenschale

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Eier und Milch beifügen und alles gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, beigeben und weiter rühren, bis eine cremige helle Masse entsteht.

Ovomaltinepulver beigeben und darunter mischen. 2/3 der Muffinförmchen füllen.

Bei 180°C in der Ofenmitte ca. 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.

Ich habe einen Teil der Muffins mit Pariser-Creme (Rezept befindet sich hier: https://bakinginspirationbylilian.blogspot.ch/2017/09/muscheln-mit-pariser-creme.html) gefüllt und den Rest mit Schokolade dekoriert. Pariser-Creme sollte man am besten in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins dann füllen.