Frucht-Herz

Frucht-Herz

Zutaten:

(man benötigt 2 x diese Zutaten)

3 Eier

80 g Zucker

1 TL Vanillepaste

70 g Mehl

20 g Speisestärke

25 g Kakao

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Orangenschale

Füllung:

1/4 l Schlagsahne

2 Vanillepudding

80 g Butter

Dekoration:

Früchte

Erdbeerschokolade

Raffaello

Zubereitung:

Den Boden einer runden, 26 cm grossen Backform mit dem Backpapier belegen.

Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao mischen.

Eier, Zucker und Vanille mit dem Mixer 10 Minuten schaumig schlagen. Orangenschale dazugeben.

Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Mehlmischung und Eischnee abwechslungsweise auf die Eiermasse geben mit einem Schneebesen vorsichtig darunter ziehen.

Backform füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Insgesamt zwei solche Biskuits backen. Abkühlen lassen. Mit einem Herzring aus dem Biskuitboden zwei Herzen ausstechen. 

Einen Vanillepudding mit 500 ml Milch herstellen, damit man eine dickere Creme bekommt. Butter in den noch warmen Pudding verrühren. Erkalten lassen. Schlagsahne steif schlagen und mit dem Pudding vermischen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tupfen auf den unteren Boden spritzen. Den zweiten Biskuitboden darauf legen. Noch einmal kleine Tupfen darauf spritzen. Kalt stellen. Eine Stunde vor dem Servieren das Herz nach Wunsch dekorieren.