Baumnuss-Brownies

Baumnuss-Brownies

(Backblech 36x24 cm)

Zutaten:

250 g Butter

200 g Zartbitterschokolade

6 Eier

140 g weisser Zucker

140 g brauner Zucker

1 EL Vanillepaste

200 g Mehl

1/2 TL Salz

100 g gehackte Baumnüsse

Dekoration:

100 g dunkle Schokolade

100 g weisse Schokolade
bunte Smarties

Zubereitung:

(Meine Backblech-Grösse 36 X 24 cm, es geht auch 24 X 24 cm oder 30 X 20 cm)

Die Butter und die Schokolade auf kleinem Feuer schmelzen, auskühlen lassen.

Die Eier, den Zucker und Vanillepaste mit dem Mixer schaumig schlagen und mit der Schokoladen-Masse vermischen.

Anschliessend gesiebtes Mehl, Salz und gehackte Baumnüsse dazugeben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.

Den Teig in die Backform verteilen und auf 180°C ca. 25 bis 30 Minuten backen.

Die Brownies in der Form auskühlen lassen und schneiden. 

Nach Wunsch mit den bunten Smarties, der dunklen oder weissen Schokolade dekorieren.

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(auch als Weihnachtsbaum-Schmuck geeignet)

Zutaten:

250 g Butter

130 g Zucker

2 Eiweisse

1 TL Vanillepaste

300 g Mehl

1 Prise Salz

ca. 150 g farbige Hartbonbons

Zubereitung:

Butter, Zucker, Eiweisse, Vanillepaste und Salz mit dem Mixer zusammenrühren.

Gesiebtes Mehl dazugeben und einen weichen Teig herstellen.

Teig in zwei Portionen teilen und in die durchsichtige Folie einpacken, eine Stunde kühl stellen.

Teig 5 mm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. In der Mitte nochmals kleinere Formen ausstechen.

Bonbons in einem Plastikbeutel mit einem Hammer klein hacken. Je nach Grösse des Lochs kann man auch ganze Bonbons drauf tun.

Backen auf 180°C 8 Minuten, nicht länger, ansonsten wird die Farbe der Bonbons zu dunkel.

Nach Wunsch kann man Kekse mit Puderzucker und Zitronensaft bestreichen/verzieren.