Lebkuchen Schlitten

Lebkuchen Schlitten

(Zutaten für 2 Schlitten)

Zutaten:

125 g Butter

250 g Honig

100 g Zucker

500 g Mehl

1 Esslöffel Backpulver

15 g Lebkuchengewürz

1 Esslöffel Kakao

1 Ei

Orangen- oder Zitronenschale

1 dl Milch zum Bestreichen

ca. 15 Stück harte Bonbons

Dekoration:

1 Eiweiß

200 g Puderzucker

3 - 4 Esslöffel Zitronensaft

Schokoladen-Weihnachtsmischung, Kekse, Bonbons

Zubereitung:

In einem Topf Butter, Honig und Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Masse abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, den abgekühlten Honig dazugeben und mit dem Mixer (Knethaken) einen glatten Teig herstellen.

Den Teig in 2 Stücke teilen, in Klarsichtfolie einpacken und für mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Den Teig 5 mm dick ausrollen und die Figuren wie abgebildet ausschneiden. Mit Milch bepinseln damit der Teig nach dem Backen schön glänzt.

Backen bei 160° C 12 Minuten, das Backblech herausnehmen und die Bonbons in die Löcher legen, weitere 8 Minuten bei 175° C backen. Kleine Figuren ca. 8 Minuten bei 175° C backen. Auf dem Backblech 10 Minuten abkühlen lassen.

Eiweiß und Puderzucker schaumig schlagen, Zitronensaft dazugeben. Je nach Eiweißgrösse benötigt man mehr oder weniger Zucker. Ein Plastikfläschchen mit der Masse füllen und die Teile dekorieren. Über Nacht auf dem Tisch trocknen lassen. Den Resteiweiß in den Kühlschrank stellen, man benötigt ihn wieder morgen, um die Kutsche zusammen zu kleben. Noch einmal über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag zuerst St. Nikolaus platzieren, Kutsche mit Süssigkeiten füllen, Rentiere platzieren und kleben.

So hat man ein wunderschönes Geschenk für die Kleinsten.

Tipps:

Denken sie daran bei Figuren ausschneiden, dass sie linke und rechte Schlittenseite ausschneiden, nicht 2 linke oder 2 rechte Seiten.

Genauso bei Rentieren ausstechen, einmal links und einmal rechts ausstechen.

Ich habe je zwei Rentiere zusammengeklebt, so ist der Halt viel besser.