Schokoladen Haselnuss Würfel

Schokoladen Haselnuss Würfel
(Blechgrösse 22 x 22 cm, ohne Backen)

Zutaten:
250 g Petit Beurre Kekse (Butterkekse)
150 g geröstete Haselnüsse
50 g Goji Beeren
50 g Kokosflocken
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
250 g dunkle Schokolade)
90 g Butter
30 g Kakao

Dekoration:
100 g dunkle Schokolade
trockene Himbeeren
gehackte, ungesalzene Pistazien

Zubereitung:
Eine Form von ca. 22 x 22 cm mit der durchsichtigen Folie belegen.
Butterkekse mit den Händen grob zerkleinern.
Geröstete Haselnüsse, Goji Beeren und Kokosflocken dazugeben und vermischen.
In einer Pfanne Butter, Kondensmilch, Schokolade und Kakao erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Schokoladenmasse über die Kekse verteilen und alles gut vermischen.
In die Form geben und gleichmässig verteilen. Eine halbe Stunde kühl stellen.
Für Dekoration Schokolade schmelzen und über die abgekühlte Masse verteilen. 

Mit trockenen Himbeeren und gehackten Pistazien dekorieren. Nochmals 1 h kühl stellen.
Ca. 4 x 4 cm grosse Würfel schneiden und geniessen.

*Aus der fertigen Masse kann man auch eine Wurst formen, so dass man eine Schokoladen Salami bekommt. Nüsse und Beeren kann man auch beliebig nehmen. 

Die dunkle Schokolade kann man durch weisse oder Milchschokolade ersetzen, dann aber Kondensmilch ohne Zucker nehmen.